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苹果手机的短信删除后，无法通过官方手段直接查看记录。但是，你可以尝试以下几种方法来找回误删的短信。
1、iTunes备份：如果你之前有使用iTunes备份过手机数据，那么你可以通过恢复备份来找回删除的短信，连接手机到电脑，打开iTunes，找到设备图标，然后点击“恢复备份”选项，选择最近的备份时间，并确认恢复，这将会覆盖当前手机上的所有数据，请提前做好数据备份。
2、iCloud备份：如果你开启了iCloud备份，也可以尝试通过iCloud备份恢复删除的短信，在手机设置中选择“通用”选项，找到“还原”选项，选择“从iCloud备份恢复”，输入Apple ID密码，然后选择最近的备份时间进行恢复。
3、第三方软件：可以尝试使用第三方软件来恢复删除的短信，使用数据恢复软件扫描手机或iTunes备份文件，以找回误删的短信记录，这种方法需要一定的技术操作经验，并且存在一定的风险，请慎重考虑。
需要注意的是，无论采用哪种方法，恢复删除的数据并不是百分百成功的，而且可能存在数据覆盖的风险，建议定期备份手机数据以防万一，为了避免短信误删，可以在删除前进行确认，或者设置手机的回收站功能。